红茶是一种全发酵茶，是茶文化中的主要茶品。红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地、红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的；比绿茶多了一个发酵的过程、发酵是指茶叶在空气重氧化，发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少，产生了茶黄素、茶红素等心的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。起源：中国作为茶叶的原产地，是红茶【1】的发祥地。但国人中，知道中国为世界红茶发源地的并不多；知道武夷山桐木关的正山小种红茶为世界红茶鼻祖的国人跟是凤毛麟角。中国武夷山市的桐木关是世界红茶的发源地，产自武夷山市桐木关的正山小种红茶是世界红茶之鼻祖。产地分布：小种红茶是福建省的特长，有正山小种盒外山小种之分。正山小种产于1000米以上的高山，如今那里已经实行了“原产地保护”。正山小种又可分为东方口味和欧洲口味，东方口味讲究的是“松烟香，桂圆汤”，欧洲口味的松香味则更浓郁，比较适合配熏鱼盒熏肉。十大功效：1、提神消疲2、生津清热3、利尿4、消炎杀菌5、解毒6、强壮骨骼7、抗氧化、延缓衰老8、养胃护胃9、抗癌10舒张血管营养成分：红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。红茶禁忌：1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。4、胃热的人。因为红茶是温性茶，祈祷暖胃的作用。5、舌苔厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”，怕上火的人不宜喝红茶。6、正在服药的人。红茶会破坏药效。7、经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍不适。9、哺乳期女性，因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循坏，会抑制乳汁的分泌，影响哺乳质量。10、更年期女性，因为红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象、世界四大红茶：祁门红茶-中国、大吉岭红茶-印度、乌沃-斯里兰卡、阿萨姆红茶-印度