白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。 白茶有散白茶和白茶饼两种形态，白茶饼由于经过蒸压，叶片受到挤压，细胞壁受损，茶汁渗透到整个茶饼中，色泽上就会相较散茶更深，隔年之后饼茶也会变化更多。与散茶比较，茶饼的茶汤颜色也更深一些。白茶饼茶香浓郁耐泡。口感醇厚带有清甜充斥于口中。 白茶饼携带方便，使用也方便，想喝茶的时候从白茶饼上面取一些出来，再准备好茶具就可以开始品味人生啦！常喝白茶，陶冶情操自然不在话下，还对人体健康有益。 白茶界经常提到的一句话是，“一年是茶，三年是药，七年是宝”。茶饼芽叶肥壮，内质丰富，有降“三高”、抗氧化、抗辐射、提神醒脑、延缓衰老等功能。当然，茶不能代替药，喝白茶带来的身心愉悦，才是对身体最大的保护。